調理場という戦場。

Contents◾調理場という戦場◾調理場は本当に戦場だった話・長野から東京へ・最初の仕事・グランメゾン・スーシェフとして・信頼して任せて見守る・人を育てる・先人達が切り開いてくれた道◾ポール・ボキューズの記事はこちら◾ … 続きを読む 調理場という戦場。