予約困難なパリの人気レストラン【ダビッド・トゥタン David Toutain】

◾【ダビッド・トゥタン David Toutain】

ダビッド・トゥタン David Toutainは2019年に二ツ星に昇格した、話題の人気レストランです。

ダビッド・トゥタンシェフは、パリのミシュラン3つ星レストラン、「アルページュ L’Arpège」、「ピエール・ガニエール Pierre Gagnaire」、「ランブロワジー L’Ambroisie」などの三ツ星レストランで経験を積み、新鮮な食材を斬新にアレンジするシェフの元で、技術を磨きました。

スペイン・バスクの名店「ムガリッツ Mugaritz」、ニューヨーク、日本など世界各国で経験を重ね、2013年12月パリのエッフェル塔が見える７区にお店をオープンさせました。2015年に初めてミシュラン１ツ星を獲得しました。

食材の味を大切にした料理で、野菜や魚介類、肉料理、どれもしっかりと素材感を感じます。

内装はカジュアルでセンスの良い気を感じる北欧風。

料理もナチュラルな盛り付けで、シンプルな素材の絶妙な組み合わせと演出からシェフの様々な経験を感じます。

ぼくがおすすめの、ノルマンデイー地方にあるミシュラン二ツ星の人気レストラン【サカナ SaQuaNa】とのコラボもしたことがあります。

フランス、オンフルールの二ツ星レストラン【サカナ SaQuaNa】と日本。

◾品数が多い自然なプレゼンテーション

考えても一生思いつかない組み合わせ。

シェフの遊び心が感じられる料理と、木の落ち着きのある素敵な店内がマッチしたとても良いレストラン「ダビッド・トゥタン」おすすめです！

【Restaurant David Toutain】

29 Rue Surcouf, 75007 Paris

01 45 50 11 10

https://goo.gl/maps/nfYSe7Q5EdWH7L5L7

帰る時に、ダビッド・トゥタンシェフに美味しかったです、ありがとうございます！と言うと、こちらが料理人だとわかったらしく「何を帰ろうとしてるんだ？早くコックコートに着替えて！働くぞ！笑」と言われて、気さくな性格と調理場の良い雰囲気を感じて、最後までとっても幸せな気分になれたレストランでした。

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