Contents ◾ポール・ボキューズ　Paul Bocuse ポール・ボキューズさんは、1959年に実家のレストラン「ポール・ボキューズ」を継いで、1961年にミシュランガイドの一ツ星を獲得。1965年に三ツ星を獲得し … 続きを読む 【ポール・ボキューズ】ジャガイモのウロコ仕立て。