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◾レストラン【ｗｉｌｌ】
2018年にパリ12区にオープンしたレストラン【ｗｉｌｌ】。
シェフはOkusa Shinさん。お店の切り盛りは奥さんのAyakoさんが担当。デザートもパティシエでもある奥さんが考えているそう。
しっかりとしたクラシックな料理をベースに鮮やかな絶品料理で地元のフランス人にも愛されるお店。リラックスできる空間で、素敵な笑顔とそれとない気遣いが素晴らしいサービスも気持ちの良い。
センスの良い美味しい料理は、食べごたえがあるのにどこか軽やか。
◾大草 真 Okusa Shinシェフ
フランスでの経験が10年以上の大草 真シェフ。パリの「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」やアルザス地方の2つ星レストランなど、数々の有名レストランで修行を積んできた実力派シェフです。
いろんなお店で働き、たくさんの人とも出会った大草氏は料理の知識や技術を磨くのはもちろんだが、シェフとして人を動かすことやいい指導者であることへの意識が高く、シェフとしてはもちろんですが、人としても尊敬しています。
認知度も上がってきた人気レストランｗｉｌｌ。おすすめです！
【Restaurant Will】
75 Rue Crozatier, 75012 Paris
01 53 17 02 44
https://goo.gl/maps/SmXMKHrdepk5Yb8fA
定休日 火曜日
・Michelin Red Guide 2020 France: Hotels & Restaurants (フランス語)
・Michelin Bib Gourmand France 2020（フランス語）
