ブログ | チックレシピ paris

これからの料理人の働き方と生き方。

多くの企業の働き方や、仕事についての考え方が変わってきている現代において、料理人という職業も１０年前とは働き方が大きく変わってきています。自分のお店を持つことだけが成功と言われることではなくなって、これからの料理人の働…

パリのシャンドマルス公園を散歩して、エッフェル塔に登ってみました。エッフェル塔の展望台からパリの町並みを見渡せる、ちょっと観光体験が出来る動画です。＊サイトから見ると画質が良くないことがあります。YouTubeのアプ…

パリのバスティーユ（Bastille）からセーヌ川沿いを通ってアンヴァリッド（Invalides）まで横断してみました。旅行をしたくてもできない人が、この動画を見て少しでも旅行気分を味わってもらえたら嬉しいです。＊サ…

Contents◾パラスクラスのホテルになる条件とは・パラスホテルとは・五ツ星ホテルの基準・パラスクラスのホテルになるための条件＜１次審査＞＜２次審査＞＜審査合格後＞◾パリのパラスホテルル・ブリストル L’hô…

朝６時からパリをただひたすらに散歩するだけの、のんびりとした動画です。 YouTube第１本目です。撮り方間違えて画面サイズが合ってませんが、次から修正します(>_<)！今後は旅やフランス生活、料理の動画…

乾麺のパスタも美味しいけど、家で生地から作るパスタもまた違った美味しさがあるし、楽しいのでたまには生地から作ってみましょう。 Contents◾生パスタとは◾生パスタの生地【作り方】◾パスタマシーン紹介・家庭で使う方にお…

Contents◾Septime（セプティム）◾ベルトラン・グレボー◾自然な料理とナチュラルワイン ◾Septime（セプティム）パリ11区の超人気店、Septime（セプティム）。 2011年にオープンし、2014年…

読みたい本はあるけど時間がなくて読めない。効率的に本を読む方法が知りたい人におすすめなのが「Amazon Audible（アマゾンオーディブル）」です。今なら30日間登録無料、最初の１冊無料！退会も簡単なので必要なけ…

Contents◾桃の選び方◾桃のコンポートの作り方◾桃のコンポートのアレンジ【ジュレを作る】【炭酸水やスパークリングワインで割る】【凍らせてグラニテに】【アニスとヴァニラで味のアレンジ】◾材料の購入◾おすすめの記事 ◾…

Contents◾フランスのムール貝◾ムール貝のスープの作り方◾応用編◾国産のムール貝はこちらで買えます ◾フランスのムール貝フランスのカフェやビストロではココット型の鍋や大きな器に、山盛りでムール貝の白ワイン蒸し（ム…

生肉のタルタル、カルパッチョ、ユッケなどは本当に安全なのか。新鮮だから食中毒が起きない訳じゃない、理解しておきたい衛生について。美味しいものは食べたいけど、美味しいの前にまず安全がつかないといけません。そのために、料理…